건강 조리 팁
마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.
칼로리
236kcal
탄수화물
0.1g
단백질
13.3g
지방
20.2g
나트륨
287.6mg
재료
부재료
마요네즈맛간장다진마늘후추
단단한 두부 150g, 슬라이스햄 25g, 올리브오일 15g, 로즈마리 1g, 볶은소금 1g 샐러드 : 마요네즈 30g, 당근 20g, 양파 50g, 오이 25g 소스 : 맛간장 15g, 양파 15g, 다진마늘 5g, 후추 0.5g
영양 정보
주재료 100g 기준로즈마리
- 철분이 풍부해요 (29mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 1cm 두께로 잘라 볶은소금을 뿌려 수분을 제거한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍲단단한 두부(150g)🍶 재우기
올리브오일(15g)🥘 볶기
🌿로즈마리(1g)🔪 손질
🧂볶은소금(1g)🍶 재우기
🔍STEP 02
오이는 껍질 부분만 송송 썰어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥒오이(25g)🔪 손질
🔍STEP 03
당근, 양파는 송송 썰어준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(15g)🔪 손질
🔍STEP 04
두부는 노릇하게 구워준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲단단한 두부(150g)🍳 부치기
🔍STEP 05
오이, 당근, 양파를 소스에 버무려 샐러드를 만들고 소스도 함께 만든다.
🍳사용하는 재료(7)
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🧅양파(15g)🥗 버무리기
🥒오이(25g)🥗 버무리기
🧴마요네즈(30g)🥗 버무리기
🍶맛간장(15g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(5g)🥗 버무리기
🧂후추(0.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
두부를 한입 크기로 잘라준 후 슬라이스햄과 샐러드를 올려 소스랑 함께 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲단단한 두부(150g)🍽️ 담아내기
🥓슬라이스햄(25g)🍽️ 담아내기
🥒오이(25g)🍽️ 담아내기