건강 조리 팁
콩에 함유된 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 역할을 하여 골다공증과 유방암을 예방하는 효과가 있어요. 콩에 풍부한 칼슘과 마그네슘은 나트륨을 효과적으로 배출하도록 도와주므로 콩이나 두유의 섭취를 늘려보세요.
칼로리
150kcal
탄수화물
16g
단백질
3g
지방
8g
나트륨
201mg
재료
부재료
두유마요네즈물엿식초물설탕
●건강그린 샐러드 : 양상추 40g(1장), 치커리 10g(3줄기), 레드치커리 10g(3줄기), 방울토마토 40g(4개), 주황 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●두유 드레싱 : 두유 40g(2⅔큰술), 마요네즈 15g(1큰술), 물엿 3g(2/3작은술), 식초 3g(2/3작은술), 물 15ml(1큰술), 설탕 약간
영양 정보
주재료 100g 기준양상추
- 식이섬유가 들어있어요 (1.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼슘이 들어있어요 (26mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
치커리
- 칼륨이 들어있어요 (290mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 당류가 들어있어요 (8.7g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
두유, 마요네즈, 물엿, 식초, 설탕, 물을 잘 섞어서 두유 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
두유(40g(2⅔큰술))🥗 버무리기
🧴마요네즈(15g(1큰술))🥗 버무리기
🍯물엿(3g(2/3작은술))🥗 버무리기
🍶식초(3g(2/3작은술))🥗 버무리기
물(15ml(1큰술))🥗 버무리기
🍯설탕(약간)🥗 버무리기
🔍STEP 02
양상추, 치커리, 레드치커리는 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 한입 크기로 찢고 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.
🍳사용하는 재료(5)
🥬양상추(40g(1장))🔪 손질
치커리(10g(3줄기))🔪 손질
레드치커리(10g(3줄기))🔪 손질
🍅방울토마토(40g(4개))🔪 손질
물(15ml(1큰술))💦 물기 빼기
🔍STEP 03
주황 파프리카는 얇게 채를 썰고 그릇에 양상추, 치커리, 레드치커리, 파프리카, 방울토마토를 담고 두유 드레싱을 곁들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬양상추(40g(1장))🍽️ 담아내기
🥬주황 파프리카(10g(5ⅹ3cm))🔪 손질