건강 조리 팁
실치는 고칼슘 식품으로 뼈의 건강에 도움을 준다. 실치의 염분은 데쳐서 뺀 후에 사용하고 식초를 이용하여 신맛을 더한다.
칼로리
36kcal
탄수화물
6.1g
단백질
3g
지방
0g
나트륨
59.1mg
재료
주재료
실치오이
부재료
매실액식초
매실액 10g(2작은술), 실치 40g(1컵), 식초 20g(1⅓큰술), 오이 80g(1/2개)
이 재료, 미국에서 구하기
- 매실액매실청은 한인마트나 온라인에서. 꿀 약간 + 쌀식초 한 방울이 흔한 대체법입니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
실치는 끓는 물에 데친다.
🍳사용하는 재료(1)
실치(40g(1컵))💧 데치기
🔍STEP 02
오이는 반달 모양으로 슬라이스하고 식초에 절인 후 물기를 제거하고 매실액을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥒오이(80g(1/2개))🍶 재우기
매실액(10g(2작은술))🍶 재우기
🍶식초(20g(1⅓큰술))🍶 재우기
🔍STEP 03
데쳐낸 실치와 오이를 함께 버무려 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
실치(40g(1컵))🥗 버무리기
🥒오이(80g(1/2개))🥗 버무리기