건강 조리 팁
카레가루를 이용하여 맛을 내어 나트륨 양을 줄여 주었으며, 소스로 발사믹식초를 넣어 간장의 염분을 줄이면서 맛을 높일 수 있었다.
칼로리
186kcal
탄수화물
29.5g
단백질
4.2g
지방
5.8g
나트륨
491.9mg
재료
부재료
카레가루발사믹식초저염간장설탕
감자 150g, 유기농 밀가루 50g, 카레가루 15g, 양파 70g, 루콜라 3g, 마늘기름 30g 소스 : 발사믹식초 30g, 저염간장 15g, 설탕 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
감자는 껍질을 벗겨서 1개를 채 썰고 물에 담가둔다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(150g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:유기농 밀가루, 마늘기름
🔍STEP 02
감자 1개는 강판에 갈아서 즙과 건지를 따로 분리해준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(150g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:유기농 밀가루, 마늘기름
🔍STEP 03
양파를 곱게 채 썰어주고 볼에 강판에 간 건지와 채 썬 감자, 채 썬 양파를 섞어 반죽을 만들어 준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(150g)🥗 버무리기
🧅양파(70g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:유기농 밀가루, 마늘기름
🔍STEP 04
소스를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(4)
🍛카레가루(15g)🥗 버무리기
🍶발사믹식초(30g)🥗 버무리기
🍶저염간장(15g)🥗 버무리기
🍯설탕(15g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:유기농 밀가루, 마늘기름
🔍STEP 05
팬에 한입 크기로 전을 부쳐준다.
🍳사용하는 재료(3)
🥔감자(150g)🍳 부치기
🌾유기농 밀가루(50g)🍳 부치기
🧄마늘기름(30g)🍳 부치기
🔍STEP 06
루콜라를 물에 살짝 헹궈주고 전과 함께 접시에 셋팅한다.
🍳사용하는 재료(1)
루콜라(3g)🍽️ 담아내기