건강 조리 팁
새콤달콤한 드레싱과 야채가 소금 사용을 줄여요.
칼로리
327kcal
탄수화물
1.6g
단백질
29.6g
지방
22.6g
나트륨
152.6mg
재료
부재료
설탕식초소금
연어(150g), 비트(100g), 오렌지(1개), 양파(50g), 새싹(20g), 식용꽃(20g), 올리브오일(10g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(0.3g)
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
비트
- 철분이 풍부해요 (10mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민A가 풍부해요 (240μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
오렌지
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.18mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
비트는 껍질을 벗겨 채 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
비트(100g)🔪 손질
🔍STEP 02
양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🧅양파(50g)🔪 손질
🔍STEP 03
비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟연어(150g)🍶 재우기
비트(100g)🍶 재우기
🍊오렌지(1개)🍶 재우기
🔍STEP 04
식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(2)
새싹(20g)🔪 손질
식용꽃(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟연어(150g)🍽️ 담아내기
🧅양파(50g)🍽️ 담아내기
새싹(20g)🍽️ 담아내기
🔍STEP 06
올리브오일, 식초, 소금 및 설탕을 잘 섞어서 만든 드레싱을 올리고 식용꽃으로 장식한다
🍳사용하는 재료(5)
식용꽃(20g)🌿 고명 올리기
올리브오일(10g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
🍶식초(10g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🥗 버무리기