건강 조리 팁
양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.
칼로리
35kcal
탄수화물
5.71g
단백질
1.71g
지방
0.7g
나트륨
103.32mg
재료
부재료
마늘꿀식초고추장소금참기름
토마토 35g, 마늘 2g, 양파 20g, 꿀 15g, 식초 15g, 도라지 15g, 시금치 30g, 고사리 20g, 고추장 20g, 소금 2g, 참기름 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
고사리
- 식이섬유가 풍부해요 (3.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (310mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(35g)💧 데치기
⏱️ 대기 중인 재료:참기름
🔍STEP 02
마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(6)
🍅토마토(35g)🥗 버무리기
🧅양파(20g)🥗 버무리기
🧄마늘(2g)🥗 버무리기
🍯꿀(15g)🥗 버무리기
🍶식초(15g)🥗 버무리기
🌶️고추장(20g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:참기름
🔍STEP 03
도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.
🍳사용하는 재료(2)
도라지(15g)🔪 손질
🫒참기름(5g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬시금치(30g)🔪 손질
🔍STEP 05
고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
고사리(20g)🔪 손질
🔍STEP 06
끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.
🍳사용하는 재료(4)
도라지(15g)💧 데치기
🥬시금치(30g)💧 데치기
고사리(20g)💧 데치기
🧂소금(2g)💧 데치기