건강 조리 팁
•갈치에 밑간을 따로 하지 않고 과카몰리와 곁들여 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
칼로리
73kcal
탄수화물
25g
단백질
6.8g
지방
4.1g
나트륨
54.3mg
재료
부재료
마늘올리브유소금후추
1인분 기준<br> [주재료] 갈치(70g(1토막)), 아보카도(35g), 토마토(10g), 양파(10g), 마늘(10g), 레몬(10g), 라임(10g), 바질(5g)<br> [양념] 올리브유(12g), 소금(1g), 후추(1g)
영양 정보
주재료 100g 기준아보카도
- 식이섬유가 풍부해요 (6.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 으깬다. 레몬은 반으로 갈라 즙을 짜고, 라임은 얇게 자른다.
🍳사용하는 재료(3)
🥑아보카도(35g)🥣 으깨기·갈기
🍋레몬(10g)🥣 으깨기·갈기
🍋라임(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
토마토, 양파, 마늘은 깍둑썰고, 바질은 곱게 다진다
🍳사용하는 재료(4)
🍅토마토(10g)🔪 손질
🧅양파(10g)🔪 손질
🌿바질(5g)🔪 손질
🧄마늘(10g)🔪 손질
🔍STEP 03
볼에 손질한 아보카도, 토마토, 양파, 마늘, 바질을 넣고 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 과카몰리를 만든다.
🍳사용하는 재료(8)
🥑아보카도(35g)🥗 버무리기
🍅토마토(10g)🥗 버무리기
🧅양파(10g)🥗 버무리기
🌿바질(5g)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🥗 버무리기
🫒올리브유(12g)🥗 버무리기
🧂소금(1g)🥗 버무리기
🧂후추(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
깨끗이 씻은 갈치는 칼집을 낸 후 달군 팬에 노릇하게 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟갈치(70g(1토막))🍳 부치기
🔍STEP 05
접시에 갈치구이를 담고 과카몰리를 곁들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟갈치(70g(1토막))🍽️ 담아내기
🥑아보카도(35g)🍽️ 담아내기
🔍STEP 06
접시에 손질한 라임을 담고 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍋라임(10g)🍽️ 담아내기