건강 조리 팁
단맛이 있는 배를 사용해 소금을 사용하지 않은 깍두기를 만들 수 있어요.
칼로리
31kcal
탄수화물
6.33g
단백질
0.72g
지방
0.39g
나트륨
284.48mg
재료
부재료
고춧가루액젓마늘
배 400g, 쪽파 5g, 고춧가루 8g, 액젓 15g, 마늘 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
쪽파
- 비타민C가 풍부해요 (30mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1.7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
배 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(1)
🍐배(400g)🔪 손질
🔍STEP 02
껍질 벗긴 배를 깍둑썰기 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍐배(400g)🔪 손질
🔍STEP 03
쪽파를 송송 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬쪽파(5g)🔪 손질
🔍STEP 04
마늘을 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄마늘(3g)🔪 손질
🔍STEP 05
고춧가루, 액젓, 다진마늘, 쪽파를 섞어 양념을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬쪽파(5g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(8g)🥗 버무리기
액젓(15g)🥗 버무리기
🧄마늘(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
깍둑썰기한 배와 양념을 버무린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍐배(400g)🥗 버무리기