건강 조리 팁
•저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
칼로리
542kcal
탄수화물
38.3g
단백질
38.6g
지방
26.1g
나트륨
451.7mg
재료
부재료
새우젓후춧가루다진 양파다진 마늘
[ 2인분 ] 다진 돼지고기(600g), 사각 라이스페이퍼(8장), 새우젓(0.5Ts), 저염 간장(0.5Ts), 버섯가루(1Ts), 스테비아(0.3Ts), 찹쌀가루(2Ts), 후춧가루(0.3Ts), 훈제 파프리카파우더(1.5Ts), 카옌 페퍼(0.5Ts), 커민(0.5Ts), 다진 양파(1Ts), 다진 마늘(0.5Ts)
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준다진 돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓다진 돼지고기(600g)🥗 버무리기
STEP 02
남은 다진 돼지고기(300g)에 양념과 얼음물(¼컵)을 넣고 고루 섞어 치대 다른 소시지 반죽을 만든다.
🍳사용하는 재료(12)
🥓다진 돼지고기(600g)🥗 버무리기
🍶저염 간장(0.5Ts)🥗 버무리기
🍄버섯가루(1Ts)🥗 버무리기
스테비아(0.3Ts)🥗 버무리기
🍚찹쌀가루(2Ts)🥗 버무리기
🥬훈제 파프리카파우더(1.5Ts)🥗 버무리기
카옌 페퍼(0.5Ts)🥗 버무리기
커민(0.5Ts)🥗 버무리기
🦐새우젓(0.5Ts)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.3Ts)🥗 버무리기
🧅다진 양파(1Ts)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(0.5Ts)🥗 버무리기
STEP 03
두 가지 소시지 반죽은 짤주머니에 각각 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓다진 돼지고기(600g)😴 휴지·숙성
STEP 04
라이스페이퍼 양면에 물을 약간 묻히고, 소시지 반죽을 일정하게 짠 뒤 돌돌 말아 소시지를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓다진 돼지고기(600g)➕ 넣기
사각 라이스페이퍼(8장)➕ 넣기
STEP 05
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 소시지를 돌려가며 5분간 골고루 익힌다.
🍳사용하는 재료(1)
사각 라이스페이퍼(8장)🍳 부치기
STEP 06
센 불로 올려 1분간 더 익혀 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
사각 라이스페이퍼(8장)🍳 부치기