건강 조리 팁
보통 찜은 간장이나 소금으로 2~3% 간을 하는 요리인데 쇠고기감자찜은 간장을 적게 넣고 찜을 해서 맛이 잘 어울리는 요리이다.
칼로리
183kcal
탄수화물
16.5g
단백질
12.9g
지방
7.3g
나트륨
200mg
재료
부재료
육수간장설탕깨소금참기름후춧가루
알감자 80g, 쇠고기다진것 50g, 육수 50g, 녹말가루 3g [소스소개] 쇠고기양념:파다진것 1g, 마늘 다진것 1g, 청고추 다진것 1g, 홍고추 다진것 1g, 간장 1.2g, 설탕 1.2g, 깨소금 0.5g, 참기름 1g, 후춧가루 0.1g, 미나리잎장식
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 깨소금볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
감자는 껍질을 벗겨 반으로 갈라편편하게 놓일 수 있도록 밑면을 다듬는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔알감자(80g)🔪 손질
🌿미나리잎장식🔪 손질
🔍STEP 02
숟가락으로 감자 윗면을 파낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔알감자(80g)🔪 손질
🔍STEP 03
다진 소고기는 분량의 재료를 넣고 양념한다.
🍳사용하는 재료(10)
🥩쇠고기다진것(50g)🥗 버무리기
🥬파다진것(1g)🥗 버무리기
🧄마늘 다진것(1g)🥗 버무리기
🌶️청고추 다진것(1g)🥗 버무리기
🌶️홍고추 다진것(1g)🥗 버무리기
🍶간장(1.2g)🥗 버무리기
🍯설탕(1.2g)🥗 버무리기
🌾깨소금(0.5g)🥗 버무리기
🫒참기름(1g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.1g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
파낸 감자 안에 녹말을 묻히고 양념한 소고기를 채운다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔알감자(80g)➕ 넣기
🥩쇠고기다진것(50g)➕ 넣기
🔍STEP 05
감자가 잠길 정도로 육수를 붓고 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔알감자(80g)🍲 끓이기
육수(50g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
찜이 완성되면 물녹말을 부어 걸쭉하게 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔알감자(80g)♨️ 찌기