건강 조리 팁
고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.
칼로리
279kcal
탄수화물
6.3g
단백질
14.7g
지방
20.3g
나트륨
105mg
재료
부재료
밀가루간장꿀
고등어 70g, 밀가루 4g[소스소개]저나트륨발사믹소스:간장 1g, 올리브오일 13g, 발사믹식초 6g, 꿀 4g
이 재료, 미국에서 구하기
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준고등어
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (8.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟고등어(70g)🔪 손질
🔍STEP 02
칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟고등어(70g)🥗 버무리기
🌾밀가루(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
오븐을 200℃로 예열한다.
🔍STEP 04
간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
올리브오일(13g)🥗 버무리기
🍶발사믹식초(6g)🥗 버무리기
🍯꿀(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟고등어(70g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟고등어(70g)🍽️ 담아내기