건강 조리 팁
오렌지와 레몬껍질 부분에 향을 내는 오일주머니가 있어 진한 향을 이용하기 위해서는 껍질을 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋다. 오렌지와 레몬껍질은 제스터나 야채 껍질 벗기는 기구를 이용하여 잘라낼 수 있다.
칼로리
86kcal
탄수화물
21.9g
단백질
1.9g
지방
0.2g
나트륨
22mg
재료
부재료
전분설탕
멜론 110g, 오렌지 30g, 레몬 5g, 탄산수 30g, 레몬껍질 2g, 전분 3g, 설탕 5g[장식재료선택] 멜론,자두,생크림,민트
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오렌지
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.18mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다.
🍳사용하는 재료(1)
멜론🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍊오렌지(30g)🥣 으깨기·갈기
🍋레몬(5g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
2에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
탄산수(30g)🍲 끓이기
🍋레몬껍질(2g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
3에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾전분(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다.
🍳사용하는 재료(2)
멜론🥗 버무리기
🍯설탕(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
생크림을 휘핑해 올리고 자두, 메론, 민트로 장식한다.
🍳사용하는 재료(4)
멜론🌿 고명 올리기
자두🌿 고명 올리기
🥛생크림🌿 고명 올리기
민트🌿 고명 올리기