건강 조리 팁
오미자는 분이 나고 잘 마른것을 구매한다.
칼로리
73kcal
탄수화물
16.7g
단백질
1.3g
지방
1.2g
나트륨
2mg
재료
부재료
설탕물
오미자 5g, 천도복숭아 30g, 배 10g, 설탕 10g, 물 45g, 잣 1g 설탕시럼 설탕과 물을 동량으로 하여 중불에서 서서히 녹인다. 기호에 맞게 만든다.
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
잣
- 철분이 풍부해요 (6mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
오미자에 7배의 물에 8시간 담궈 맛과 색이 우러나도록 한다.
🍳사용하는 재료(2)
오미자(5g)🍶 재우기
물(45g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
천도복숭아는 사방 0.5cm의 주사위모양으로 썰어 설탕을 뿌려 30분 정도 절인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍑천도복숭아(30g)🍶 재우기
🍯설탕(10g)🍶 재우기
물(45g)진행 중
🔍STEP 03
배를 모양 틀로 찍어 0.3cm 두께로 썰어 설탕에 절인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍐배(10g)🍶 재우기
🍯설탕(10g)🍶 재우기
물(45g)진행 중
🔍STEP 04
오미자 국물을 면보에 거르고 시럽으로 단맛을 맞춘다.
🍳사용하는 재료(2)
오미자(5g)🥗 버무리기
물(45g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 05
4에 복숭아와 배를 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
오미자(5g)🥗 버무리기
🍑천도복숭아(30g)➕ 넣기
🍐배(10g)➕ 넣기
🔍STEP 06
5에 잣과 얼음을 띄운다.
🍳사용하는 재료(1)
🥜잣(1g 설탕시럼 설탕과 물을 동량으로 하여 중불에서 서서히 녹인다. 기호에 맞게 만든다.)🌿 고명 올리기