건강 조리 팁
선을 그을 수 있는 도구를 이용하여 대각선 방향으로 금을 그으면 예쁜모양을 만들 수 있다.
칼로리
166kcal
탄수화물
36.6g
단백질
2.9g
지방
2.7g
나트륨
13mg
재료
부재료
꿀
고구마 70g, 꿀 10g, 계피가루 2g, 대추 5g, 호박씨 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(70g)♨️ 찌기
🔍STEP 02
다 쪄진 고구마를 체에 곱게 내린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(70g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
2에 꿀과 계피가루를 넣어 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠고구마(70g)🥗 버무리기
계피가루(2g)🥗 버무리기
🍯꿀(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
대추는 씨를 제거한 뒤 0.5mm 마름모꼴로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🌰대추(5g)🔪 손질
🔍STEP 05
고구마를 조금씩 떼어 둥글게 빚는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(70g)🔪 손질
🔍STEP 06
호박씨와 썰어둔 대추로 꼭지를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🌰대추(5g)🌿 고명 올리기
🎃호박씨(5g)🌿 고명 올리기