칼로리
109kcal
탄수화물
10.1g
단백질
10.3g
지방
2.9g
나트륨
317mg
재료
부재료
청주전분참기름소금설탕물
꽃게 70g, 청주 2g, 전분 3g, 실파 5g, 참기름 2g, 건고추 3g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 소금적당량, 후춧가루적당량 [양념장]간장 2g, 청주 2g, 설탕 3g, 물 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준실파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
생강다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다.
🍳사용하는 재료(4)
🦀꽃게(70g)🍶 재우기
🍶청주(2g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
물(3g)🍶 재우기
🔍STEP 02
전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다.
🍳사용하는 재료(3)
🦀꽃게(70g)♨️ 찌기
🌾전분(3g)♨️ 찌기
물(3g)진행 중
🔍STEP 03
마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🥬실파(5g)🔪 손질
🌶️건고추(3g)🔪 손질
🧄마늘다진것(3g)🔪 손질
🫚생강다진것(2g)🔪 손질
물(3g)진행 중
🔍STEP 04
팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🌶️건고추(3g)🥘 볶기
🧄마늘다진것(3g)🥘 볶기
🫚생강다진것(2g)🥘 볶기
물(3g)🍳 부치기
🔍STEP 05
매콤한 향이 나면 양념장을 넣고 살짝 볶으면서 찐 게를 넣어 맛이 베이도록 뒤적이며 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦀꽃게(70g)🥘 볶기
🍯설탕(3g)🥘 볶기
물(3g)진행 중
🔍STEP 06
마지막에 실파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬실파(5g)➕ 넣기
🫒참기름(2g)➕ 넣기
물(3g)🧂 간 맞추기