건강 조리 팁
야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.
칼로리
84kcal
탄수화물
13.2g
단백질
2.3g
지방
3.3g
나트륨
57mg
재료
부재료
버터소금
당근 80g, 버터 2g, 양파다진것 10g, 생강다진것 1g, 마늘다진것 2g, 야채육수 50g, 오렌지주스 20g, 생크림 5g, 당근주스 30g, 소금적당량
영양 정보
주재료 100g 기준당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파다진것
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
생강다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파다진것(10g)🥘 볶기
🫚생강다진것(1g)🥘 볶기
🧄마늘다진것(2g)🥘 볶기
🧈버터(2g)🥘 볶기
🔍STEP 02
1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥕당근(80g)🥘 볶기
🔍STEP 03
2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
야채육수(50g)🍲 끓이기
🍊오렌지주스(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥕당근(80g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 05
제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛생크림(5g)🥗 버무리기
🥕당근주스(30g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
소금, 후추로 마지막 간을 하고 차가운 볼에 담는다.
🍳사용하는 재료(1)
🧂소금(적당량)➕ 넣기