건강 조리 팁
죽, 스프류는 염도가 낮아도 점도의 질감이 있어서 싱겁게 느껴지지 않으므로 나트륨 섭취율을 줄일 수 있다.
칼로리
287kcal
탄수화물
60g
단백질
11.8g
지방
0.1g
나트륨
9mg
재료
부재료
물
팥 40g, 찹쌀가루 30g, 찹쌀 10g, 물 300g, 설탕기호에따라
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준찹쌀
- 비타민B1이 풍부해요 (0.42mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
찹쌀을 씻어 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚찹쌀(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 02
팥을 씻어서 건진 후 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
팥(40g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
검붉은 물이 우러나오면 제거하고 팥 분량의 3배 정도 물을 넣어서 완전히 뭉그러질 때까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
팥(40g)🍲 끓이기
물(300g)🍳 부치기
🔍STEP 04
찹쌀가루는 끓는 물로 익반죽하여 1.5cm 가량의 찹쌀경단을 빚는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚찹쌀가루(30g)👐 반죽하기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
삶은 팥을 손으로 주무른 다음 체에 거르고 앙금을 가라앉도록 하여 웃물을 먼저 끓으면 불린 찹쌀을 넣고 퍼질 때 까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
팥(40g)🥣 으깨기·갈기
🍚찹쌀(10g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
앙금과 찹쌀경단을 차례로 넣고 끓인 뒤 경단이 떠오르면 2~3분 더 끓여 완성한다.(설탕이나 꿀은 기호에 따라 사용한다.)
🍳사용하는 재료(2)
🍚찹쌀가루(30g)🍲 끓이기
🍯설탕기호에따라➕ 넣기