양송이버섯 달걀 크레페

양송이버섯 달걀 크레페

반찬·굽기·1인분

칼로리

319kcal

탄수화물

48g

단백질

16.1g

지방

7.1g

나트륨

105mg

재료

주재료

부재료

밀가루설탕식용유

양송이버섯 12.8g, 달걀 11g, 에벤탈치즈 20g, 메밀가루 20g, 달걀 22g, 밀가루 20g, 우유 80g, 설탕 10g, 양파 8g, 파슬리다진것 0.4g, 감자 20g, 로즈마리다진것 0.2g, 마늘다진것 1.2g, 식용유 1g

영양 정보

주재료 100g 기준

양송이버섯

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

달걀

  • 단백질이 풍부해요 (13g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

우유

  • 칼슘이 풍부해요 (120mg) 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

파슬리다진것

  • 비타민C가 풍부해요 (33mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 칼슘이 풍부해요 (150mg) 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요

감자

  • 비타민C가 풍부해요 (31mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 칼륨이 풍부해요 (590mg) 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요

마늘다진것

  • 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
  • 칼륨이 풍부해요 (530mg) 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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양송이버섯 달걀 크레페 step 1🔍
STEP 01

메밀가루, 달걀, 우유, 밀가루, 설탕을 믹서에 갈아 놓는다.

🍳사용하는 재료(5)
🥚달걀(22g)🥗 버무리기
🌾메밀가루(20g)🥗 버무리기
🥛우유(80g)🥗 버무리기
🌾밀가루(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
양송이버섯 달걀 크레페 step 2🔍
STEP 02

양송이버섯과 양파는 얇게 썬다. 감자는 1cm 정육면체로 잘라서 삶아 놓는다.

🍳사용하는 재료(3)
🍄양송이버섯(12.8g)🔪 손질
🧅양파(8g)🔪 손질
🥔감자(20g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
양송이버섯 달걀 크레페 step 3🔍
STEP 03

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 로즈마리, 파슬리, 감자를 볶는다.

🍳사용하는 재료(5)
🥬파슬리다진것(0.4g)🥘 볶기
🥔감자(20g)🥘 볶기
🌿로즈마리다진것(0.2g)🥘 볶기
🧄마늘다진것(1.2g)🥘 볶기
🫒식용유(1g)🍳 부치기
양송이버섯 달걀 크레페 step 4🔍
STEP 04

또 다른 팬에서는 양파를 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아둔다.

🍳사용하는 재료(2)
🍄양송이버섯(12.8g)🥘 볶기
🧅양파(8g)🥘 볶기
양송이버섯 달걀 크레페 step 5🔍
STEP 05

팬에 1의 반죽을 얇게 부친 뒤 뒤집어 볶은 양송이버섯과 3의 감자, 달걀을 올린다.

🍳사용하는 재료(4)
🍄양송이버섯(12.8g)➕ 넣기
🥚달걀(22g)➕ 넣기
🌾메밀가루(20g)🍳 부치기
🥔감자(20g)➕ 넣기
양송이버섯 달걀 크레페 step 6🔍
STEP 06

에멘탈 치즈를 고루 뿌리고 반을 접어 완성한다.

🍳사용하는 재료(1)
🧀에벤탈치즈(20g)🌿 고명 올리기