칼로리
253kcal
탄수화물
39g
단백질
1.2g
지방
11.1g
나트륨
9mg
재료
부재료
설탕물식용유
고구마 60g, 설탕 20g, 물 2g, 검은깨 2g, 식용유 10g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(60g)🔪 손질
🔍STEP 02
고구마를 길게 4등분 하여 4cm로 토막낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(60g)🔪 손질
🔍STEP 03
깊은 팬에 식용유를 넣고 160℃로 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
물(2g)🍤 튀기기
🫒식용유(10g)🍤 튀기기
🔍STEP 04
3에 고구마를 넣고 저어가며 4분 정도 노릇하게 튀긴다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(60g)🍤 튀기기
🔍STEP 05
팬에 식용유를 약간 넣고 뜨거워지면 설탕을 넣어 중불에 녹여 갈색나는 시럽을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍯설탕(20g)🍲 끓이기
물(2g)🍲 끓이기
🫒식용유(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
튀긴 고구마를 시럽에 버무리고 검은깨를 뿌린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍠고구마(60g)🥗 버무리기
검은깨(2g)🌿 고명 올리기