건강 조리 팁
고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
칼로리
450kcal
탄수화물
57.9g
단백질
18g
지방
16.3g
나트륨
29.7mg
재료
부재료
밀가루빵가루버터꿀식용유
호박고구마(200g), 새우살(80g), 삼색파프리카(80g), 양파(40g), 모짜렐라치즈(40g), 밀가루(20g), 달걀(1개), 빵가루(20g), 생크림(15g), 버터(10g), 꿀(5g), 식용유(40g)
영양 정보
주재료 100g 기준새우살
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠호박고구마(200g)🥣 으깨기·갈기
🥛생크림(15g)🥗 버무리기
🍯꿀(5g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:버터
🔍STEP 02
새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🦐새우살(80g)🥘 볶기
🥬삼색파프리카(80g)🥘 볶기
🧅양파(40g)🥘 볶기
🧈버터(10g)🍳 부치기
🔍STEP 03
볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠호박고구마(200g)🥗 버무리기
🦐새우살(80g)🥗 버무리기
🧈버터(10g)진행 중
🔍STEP 04
3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠호박고구마(200g)🔪 손질
🧀모짜렐라치즈(40g)➕ 넣기
🧈버터(10g)진행 중
🔍STEP 05
크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
🍳사용하는 재료(5)
🍠호박고구마(200g)🍤 튀기기
🥚달걀(1개)🍤 튀기기
🌾밀가루(20g)🍤 튀기기
🍞빵가루(20g)🍤 튀기기
🧈버터(10g)진행 중
🔍STEP 06
180℃의 기름에 크로켓을 튀긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🍠호박고구마(200g)🍤 튀기기
🧈버터(10g)🧂 간 맞추기