건강 조리 팁
계피와 통후추를 이용하면 풍미를 살려 덜 달아도 맛있는 음료를 만들 수 있어요.
칼로리
107kcal
탄수화물
25.4g
단백질
0.9g
지방
0.3g
나트륨
16.4mg
재료
부재료
통후추
배(1/2개), 사과(1/2개), 레드와인(200g), 계피(5g), 통후추(6알)
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
배와 사과는 스쿠퍼로 동그랗게 모양을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍐배(1/2개)🔪 손질
🍎사과(1/2개)🔪 손질
🔍STEP 02
냄비에 와인을 넣고 계피, 통후추와 함께 약불에서 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍷레드와인(200g)🍲 끓이기
계피(5g)🍲 끓이기
🧂통후추(6알)🍲 끓이기
🔍STEP 03
와인이 끓기 시작하면 배와 사과를 넣고 양이 반이 될 때까지 졸인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍐배(1/2개)🔽 졸이기
🍎사과(1/2개)🔽 졸이기
🍷레드와인(200g)🔽 졸이기
🔍STEP 04
차갑게 식힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍷레드와인(200g)😴 휴지·숙성
🔍STEP 05
4번을 용기에 담는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍷레드와인(200g)🍽️ 담아내기
🔍STEP 06
졸여진 배와 사과를 과일꼬지에 꽂아 곁들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍐배(1/2개)🍽️ 담아내기
🍎사과(1/2개)🍽️ 담아내기