健康烹饪贴士
为了增强南瓜粥的味道，我用蘑菇大蒜盐和奶酪粉调味。 使用烤糙米来减少钠的使用并增加风味。
热量
150kcal
碳水化合物
26.8g
蛋白质
5.6g
脂肪
2.3g
钠
101.4mg
食材
配料与调料
白胡椒
南瓜 200g, 糯米粉 100g, 西兰花 50g, 洋葱 60g, 烤糙米 25g 蘑菇大蒜盐 2g, 白胡椒 1g, 奶酪粉 15g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将甜南瓜去皮切小块，洋葱也切小块。
🍳使用的食材(4)
🎃南瓜(200g)🔪 处理
🧅洋葱(60g)🔪 处理
🧄蘑菇大蒜盐(2g)🔪 处理
🧂白胡椒(1g)🔪 处理
🔍STEP 02
将西兰花放入热水中焯烫，然后切成薄片。
🍳使用的食材(1)
🥦西兰花(50g)💧 焯水
🔍STEP 03
将糯米粉放入100克水中溶解。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米粉(100g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将甜南瓜和洋葱放入300克水中煮沸。
🍳使用的食材(2)
🎃南瓜(200g)🍲 煮
🧅洋葱(60g)🍲 煮
🔍STEP 05
甜南瓜和洋葱煮熟后，再次搅拌煮沸，然后加入糯米粉水煮沸。
🍳使用的食材(2)
🎃南瓜(200g)🥣 捣碎/打成泥
🍚糯米粉(100g)🍲 煮
🔍STEP 06
南瓜粥煮沸后，加入芝士粉，最后加入炒糙米。
🍳使用的食材(2)
🍚烤糙米(25g)➕ 加入
🧀奶酪粉(15g)➕ 加入