健康烹饪贴士
将白泡菜用水冲洗一下，去除调味料并减少咸味。
热量
282kcal
碳水化合物
16.2g
蛋白质
22.2g
脂肪
14.3g
钠
471.7mg
食材
配料与调料
香油熟芝麻
●主料 : 调味' 200g, 红薯 150g, 茄子 150g, 啤酒 400g, 白泡菜 50g ●白泡菜 무침양념 : 香油 15g, 熟芝麻 3g
在美国哪里买这些食材
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将调味好的猪蹄放入热啤酒中焯一下，去除油脂。
🍳使用的食材(2)
调味'(200g)💧 焯水
啤酒(400g)💧 焯水
🔍STEP 02
将红薯切成薄片，用冷水冲洗，然后在无油的平底锅中烧烤。
🍳使用的食材(1)
🍠红薯(150g)🍳 煎
🔍STEP 03
将茄子切成薄片并除去水分。
🍳使用的食材(1)
🍆茄子(150g)🔪 处理
🔍STEP 04
将茄子切成薄片并轻轻烧烤。
🍳使用的食材(1)
🍆茄子(150g)🍳 煎
🔍STEP 05
白泡菜用水冲洗干净，用手挤出水分，切成薄片，调味并搅拌。
🍳使用的食材(3)
🍙白泡菜(50g)🥗 拌匀
🫒香油(15g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(3g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将拌好的泡菜与烤蔬菜和煮猪蹄一起装盘即可。
🍳使用的食材(4)
调味'(200g)🍽️ 装盘
🍠红薯(150g)🍽️ 装盘
🍆茄子(150g)🍽️ 装盘
🍙白泡菜(50g)🍽️ 装盘