健康烹饪贴士
内脏用芝麻油炒出浓郁的坚果味，海带和胡萝卜则有嚼劲。 它增强了质地和风味而不咸。
热量
220kcal
碳水化合物
34.1g
蛋白质
8.7g
脂肪
5.5g
钠
95.8mg
食材
配料与调料
黑芝麻香油清酒白胡椒
鲍鱼 100g, 胡萝卜 15g, 干裙带菜 10g 糯米 50g, 黑芝麻 3g, 香油 15g, 清酒 15g, 白胡椒 2g
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准鲍鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
糯米
- 富含维生素B1 (0.42mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素B3（烟酸） (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将糯米泡软，鲍鱼洗净去内脏，用米酒将鲍鱼内脏搅匀。
🍳使用的食材(4)
🦪鲍鱼(100g)🔪 处理
🍚糯米(50g)🔪 处理
🍶清酒(15g)🥗 拌匀
🧂白胡椒(2g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:黑芝麻
🔍STEP 02
将鲍鱼身划痕，放入芝麻油煎锅中烧烤。
🍳使用的食材(2)
🦪鲍鱼(100g)🍳 煎
🫒香油(15g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:黑芝麻
🔍STEP 03
将胡萝卜和海藻切成薄片。
🍳使用的食材(2)
🥕胡萝卜(15g)🔪 处理
🌿干裙带菜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:黑芝麻
🔍STEP 04
先将鲍鱼内脏用麻油炒香。
🍳使用的食材(2)
🦪鲍鱼(100g)🥘 翻炒
🫒香油(15g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:黑芝麻
🔍STEP 05
将内脏炒香，然后加入泡好的糯米，炒匀。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米(50g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:黑芝麻
🔍STEP 06
粥快熟时，加入胡萝卜和海带煮沸，最后放上鲍鱼作为装饰。
🍳使用的食材(4)
🦪鲍鱼(100g)🌿 装饰
🥕胡萝卜(15g)🍲 煮
🌿干裙带菜(10g)🍲 煮
🌾黑芝麻(3g)🌿 装饰