健康烹饪贴士
我用甜菜和醋做了泡菜，还做了不咸的糖醋泡菜。
热量
28kcal
碳水化合物
4.9g
蛋白质
1.8g
脂肪
0.1g
钠
42.5mg
食材
配料与调料
水醋
洋葱 150g 腌料汁 : 水 200g, 熟/烤盐 2g, 醋 15g, 甜菜 2g 汤汁 : 腌料汁 100g, 生姜 30g, 醋 15g, 辣椒 7g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜菜
- 富含铁 (10mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素A (240μg) — 维持视力健康与皮肤状态
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将洋葱划4次左右。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(150g)🔪 处理
甜菜(2g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:熟/烤盐, 水
🔍STEP 02
制作腌制盐水，将切好的洋葱在其中腌制大约一天（24 小时）。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(150g)🍶 腌制
🧂熟/烤盐(2g)🧂 调味
腌料汁(100g)🍶 腌制
水(200g)🧂 调味
🔍STEP 03
请勿丢弃酸洗盐水；将姜汁、醋混合，将青阳辣椒切入一半的盐水中，制成汤汁。
🍳使用的食材(5)
腌料汁(100g)🥗 拌匀
🫚生姜(30g)🥗 拌匀
🌶️辣椒(7g)🥗 拌匀
水(200g)🥗 拌匀
🍶醋(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将腌洋葱浸泡在准备好的肉汤中。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(150g)🍶 腌制
水(200g)🧂 调味
🔍STEP 05
将1切成一口大小的条状备用。