健康烹饪贴士
• 沙拉酱中用石榴汁和紫苏叶代替盐，增加了酸甜的味道和香气，并减少了盐的用量。
热量
155kcal
碳水化合物
6g
蛋白质
28g
脂肪
2g
钠
168mg
食材
配料与调料
橄榄油胡椒粉
垂盆草(10g), 苏子叶(3片), 扇贝(5个) , 食用花(少许) , 橄榄油(60g), 石榴原汁(3g), 粉(0.5), 胡椒粉(少许)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
营养成分
以每100克主料为基准扇贝
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将景天洗净，用冷水浸泡，沥干；将紫苏叶洗净，两面一一拍干；将食用花浸泡在冷水中。
🍳使用的食材(3)
垂盆草(10g)🔪 处理
🍃苏子叶(3장)🔪 处理
食用花(약간)🔪 处理
🔍STEP 02
煎锅倒入橄榄油（50克）预热，将紫苏叶炸至酥脆半透明，沥干，将锅中剩余的紫苏叶油备用。
🍳使用的食材(2)
🍃苏子叶(3장)🍤 炸
🫒橄榄油(60g)🍤 炸
🔍STEP 03
将水（100 毫升）和卵磷脂粉加入石榴浓缩液中，搅拌制成石榴泡沫。
🍳使用的食材(2)
石榴原汁(3g)🥗 拌匀
粉(0.5)🥗 拌匀
🔍STEP 04
扇贝去膜，冷水洗净，划细，撒上胡椒粉。
🍳使用的食材(2)
扇贝(5개)🔪 处理
🧂胡椒粉(약간)🔪 处理
🔍STEP 05
在热锅中加热橄榄油（10克），将扇贝煎至外面呈金黄色。
🍳使用的食材(2)
扇贝(5개)🍳 煎
🫒橄榄油(60g)🍳 煎
🔍STEP 06
将炸好的紫苏叶、景天、烤扇贝、紫苏叶油依次摆盘，淋上石榴沫即可。
🍳使用的食材(4)
垂盆草(10g)🍽️ 装盘
🍃苏子叶(3장)🍽️ 装盘
扇贝(5개)🍽️ 装盘
石榴原汁(3g)🍽️ 装盘