健康烹饪贴士
用整颗花椒、调味酱油和香醋制作红烧酱。 虽然五花肉很厚，但不用太多酱油就能获得浓郁的味道。
热量
301kcal
碳水化合物
39.4g
蛋白质
10.5g
脂肪
11.2g
钠
269.9mg
食材
配料与调料
调味酱油整粒胡椒白胡椒大蒜
五花肉 200g 炖汁 : 调味酱油 30g, 整粒胡椒 2g, 醋 30g, 白胡椒 1g 청국장리조뜨 : 米饭 150g, 清国酱粉 15g, 高汤 200g, 土豆 30g 橄榄油 15g, -韭菜 20g 配菜 : 红卷心菜 30g, 苹果 70g, 大蒜 25g, 橄榄油 10g
营养成分
以每100克主料为基准米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
红卷心菜
- 富含维生素C (50mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将苹果和红甘蓝切成一口大小的块。
🍳使用的食材(6)
🍶醋(30g)🔪 处理
🍚米饭(150g)🔪 处理
🥬红卷心菜(30g)🔪 处理
🍎苹果(70g)🔪 处理
🧂整粒胡椒(2g)🔪 处理
🧄大蒜(25g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:高汤
🔍STEP 02
将土豆切成小方块，将营养丰富的细香葱切成薄片，制成清国酱烩饭。
🍳使用的食材(3)
🍲清国酱粉(15g)🥗 拌匀
🥔土豆(30g)🔪 处理
🌿-韭菜(20g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:高汤
🔍STEP 03
将准备好的配菜用橄榄油炒香。
🍳使用的食材(1)
橄榄油(10g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:高汤
🔍STEP 04
将准备好的五花肉用水焯至80%左右熟，然后在卤汁材料中加入200克水，小火煮。
🍳使用的食材(3)
五花肉(200g)🍲 煮
高汤(200g)🍲 煮
🍶调味酱油(30g)🔽 收汁
🔍STEP 05
减少在酱汁中焖煮的整个五花肉，直到只剩下大约一汤匙酱汁。
🍳使用的食材(1)
五花肉(200g)🔽 收汁
🔍STEP 06
将配菜与清国酱烩饭一起装盘。
🍳使用的食材(2)
🍲清国酱粉(15g)🍽️ 装盘
🥬红卷心菜(30g)🍽️ 装盘