健康烹饪贴士
魔芋含有钾，有助于钠的排出。
热量
137kcal
碳水化合物
7.5g
蛋白质
6.1g
脂肪
9.3g
钠
51.4mg
食材
配料与调料
大蒜醋
魔芋(150g), 香菇蘑菇(1个), 平菇(1个), 苏子籽粉(200g), 牛肉高汤(400g), 大蒜(5g), 醋(0.3g)
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准魔芋
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将魔芋切成薄片。
🍳使用的食材(1)
魔芋(150g)🔪 处理
🔍STEP 02
在沸水中加入一两滴醋，将魔芋片焯水。
🍳使用的食材(2)
魔芋(150g)💧 焯水
🍶醋(0.3g)💧 焯水
🔍STEP 03
将香菇浸泡并切丝。
🍳使用的食材(1)
🍄香菇蘑菇(1개)🔪 处理
🔍STEP 04
将大蒜切碎，放入锅中翻炒。
🍳使用的食材(1)
🧄大蒜(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将香菇和杏鲍菇放入锅中，一起翻炒。
🍳使用的食材(2)
🍄香菇蘑菇(1개)🥘 翻炒
🍄平菇(1개)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将紫苏粉和骨头汤放入锅中煮沸，然后加入焯过的魔芋再次煮沸。
🍳使用的食材(3)
魔芋(150g)🍲 煮
🌾苏子籽粉(200g)🍲 煮
牛肉高汤(400g)🍲 煮