健康烹饪贴士
制作酱汁时，我们使用香醋，利用其独特的风味，煮沸以减少钠。
热量
186kcal
碳水化合物
21.5g
蛋白质
16g
脂肪
4g
钠
460.7mg
食材
配料与调料
生姜调味酱油低聚糖
鳗鱼 250g, 牛奶 100g 뿌리채소조림 : 根 60g, (根) 60g, 生姜 20g, 调味酱油 15g, 生姜 15g 低聚糖 15g, 醋 30g 곁들이김치 : 大蒜叶泡菜 25g, 白泡菜 25g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
营养成分
以每100克主料为基准牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
根
- 富含膳食纤维 (4.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (410mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鳗鱼洗净，放入牛奶中浸泡，去除杂质。
🍳使用的食材(2)
🐟鳗鱼(250g)🍶 腌制
🥛牛奶(100g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将牛蒡根和牛蒡根切细丝，浸泡在冷水中。
🍳使用的食材(2)
🪵根(60g)🔪 处理
(根)(60g)🔪 处理
🔍STEP 03
将生姜切丝，放入冷水中浸泡。
🍳使用的食材(2)
🫚生姜(15g)🔪 处理
🫚生姜(20g)🔪 处理
🔍STEP 04
制作红烧酱，将鹿茸、牛蒡、姜分别炒匀，然后拌匀。
🍳使用的食材(6)
🪵根(60g)🥘 翻炒
(根)(60g)🥘 翻炒
🫚生姜(15g)🥘 翻炒
🫚生姜(20g)🥘 翻炒
🍶调味酱油(15g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
减少调味酱油和香醋的用量，然后将鳗鱼翻炒。
🍳使用的食材(3)
🐟鳗鱼(250g)🥘 翻炒
🍶醋(30g)🔽 收汁
🍶调味酱油(15g)🔽 收汁
🔍STEP 06
准备配菜泡菜，将煮熟的根类蔬菜与鳗鱼混合即可完成。
🍳使用的食材(5)
🐟鳗鱼(250g)🥗 拌匀
🪵根(60g)🥗 拌匀
(根)(60g)🥗 拌匀
🍙大蒜叶泡菜(25g)🍽️ 装盘
🍙白泡菜(25g)🍽️ 装盘