健康烹饪贴士
腌料中西红柿所含的钾有助于钠的排出。
热量
35kcal
碳水化合物
5.71g
蛋白质
1.71g
脂肪
0.7g
钠
103.32mg
食材
配料与调料
大蒜蜂蜜醋韩式辣酱盐香油
番茄 35g, 大蒜 2g, 洋葱 20g, 蜂蜜 15g, 醋 15g, 根 15g, 菠菜 30g, 蕨菜 20g, 韩式辣酱 20g, 盐 2g, 香油 5g
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
蕨菜
- 富含膳食纤维 (3.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (310mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将番茄焯水，去皮，切碎。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(35g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 02
将大蒜和洋葱切碎，与切片番茄、辣椒酱、蜂蜜和醋混合均匀。
🍳使用的食材(6)
🍅番茄(35g)🥗 拌匀
🧅洋葱(20g)🥗 拌匀
🧄大蒜(2g)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(15g)🥗 拌匀
🍶醋(15g)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(20g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 03
桔梗去皮，泡水去苦味，撕成5厘米长、0.5厘米厚。
🍳使用的食材(2)
根(15g)🔪 处理
🫒香油(5g)🍲 煮
🔍STEP 04
将菠菜切去根部，分成2-4片。
🍳使用的食材(1)
🥬菠菜(30g)🔪 处理
🔍STEP 05
将蕨菜彻底清洗并浸泡在水中。
🍳使用的食材(1)
蕨菜(20g)🔪 处理
🔍STEP 06
沸水中加盐，依次汆烫桔梗、菠菜、蕨菜，冷水冲净，挤干水分，佐调味汁食用。
🍳使用的食材(4)
根(15g)💧 焯水
🥬菠菜(30g)💧 焯水
蕨菜(20g)💧 焯水
🧂盐(2g)💧 焯水