健康烹饪贴士
•我用西红柿代替番茄酱来减少钠含量。
热量
595kcal
碳水化合物
30.4g
蛋白质
25.1g
脂肪
41.5g
钠
307.7mg
食材
配料与调料
大蒜面粉食用油番茄辣椒粉醋白糖淀粉
•必选 Ingredients : 鱿鱼(80g), 大葱(20g), 大蒜(10g), 蛋黄(25g), 面粉(20g), 食用油(3g) •调料 : 番茄(20g), 辣椒粉(15g), 醋(50g), 白糖(15g), 淀粉(10g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鱿鱼切丝，然后将大蒜和葱切碎。
🍳使用的食材(3)
🦑鱿鱼(80g)🔪 处理
🥬大葱(20g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将鱿鱼、葱、蒜、蛋黄、面粉和水（10克）混合，揉成面团，搓成圆形。
🍳使用的食材(5)
🦑鱿鱼(80g)🥗 拌匀
🥬大葱(20g)🥗 拌匀
🥚蛋黄(25g)🥗 拌匀
🧄大蒜(10g)🥗 拌匀
🌾面粉(20g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将炸鸡块放入180℃的油中炸。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(80g)🍤 炸
🫒食用油(3g)🧂 调味
🔍STEP 04
将番茄去皮并切碎。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
将切碎的番茄、醋、糖、水（50克）、辣椒粉和淀粉放入锅中煮沸，制成辣椒酱。
🍳使用的食材(5)
🍅番茄(20g)🍲 煮
🌶️辣椒粉(15g)🍲 煮
🍶醋(50g)🍲 煮
🍯白糖(15g)🍲 煮
🌾淀粉(10g)🍲 煮
🔍STEP 06
最后将鱿鱼炸鸡块配上辣椒酱。
🍳使用的食材(1)
🦑鱿鱼(80g)🍽️ 装盘