健康烹饪贴士
•添加了青阳辣椒，以辛辣的味道补充乏味的味道。
热量
99kcal
碳水化合物
3.9g
蛋白质
13.2g
脂肪
3.5g
钠
135.5mg
食材
配料与调料
橄榄油韩式辣酱辣椒粉阿洛酮糖胡椒蒜末芝麻盐水
1人份 基准<br> [主料] ()(5g), 豆腐(-)(15g), 鸡胸肉(40g), 辣椒(2g)<br> [调料] 橄榄油(12g), 韩式辣酱(10g), 辣椒粉(2g), 阿洛酮糖(5g), 胡椒(1g), 蒜末(4g), 芝麻(1g), 盐(1g), 水(15m)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
营养成分
以每100克主料为基准()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡胸肉、煎豆腐、菠菜和青阳辣椒切碎。
🍳使用的食材(4)
()(5g)🔪 处理
🍲豆腐(-)(15g)🔪 处理
🍗鸡胸肉(40g)🔪 处理
🌶️辣椒(2g)🔪 处理
🔍STEP 02
放入碗中，加盐调味，分成4份，搓圆，制成汉堡排。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡胸肉(40g)🍶 腌制
🧂盐(1g)🍶 腌制
🔍STEP 03
在热锅中加热橄榄油，然后烤汉堡牛排。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡胸肉(40g)🍳 煎
🫒橄榄油(12g)🍳 煎
🔍STEP 04
将辣椒酱、辣椒粉、阿洛酮糖、胡椒、切碎的大蒜和水混合制成酱汁。
🍳使用的食材(6)
🌶️韩式辣酱(10g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(2g)🥗 拌匀
阿洛酮糖(5g)🥗 拌匀
🧂胡椒(1g)🥗 拌匀
🧄蒜末(4g)🥗 拌匀
水(15m)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将酱汁加入加热的平底锅中，短暂浓缩。
🍳使用的食材(1)
🌶️韩式辣酱(10g)🔽 收汁
🔍STEP 06
将汉堡排装盘，淋上酱汁，撒上芝麻即可。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡胸肉(40g)🍽️ 装盘
芝麻(1g)🌿 装饰