健康烹饪贴士
在低钠菜肴中，混合多种香料会产生强烈的香气，让人很难察觉低盐含量。
热量
182kcal
碳水化合物
15.3g
蛋白质
11.3g
脂肪
10.3g
钠
163mg
食材
配料与调料
水白糖盐整粒胡椒
牛肉 50g, 口蘑 20g, 葡萄汁 50g, 番茄 80g, 水 15g, 罗勒 2.5g, 白糖 1.3g, 牛至 2g,大蒜粉 0.5g, 盐 0.4g, 碎欧芹 5g, 香叶 0.2g, 迷迭香 2.5g, 整粒胡椒 1g, 百里香 2.5g
营养成分
以每100克主料为基准口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
罗勒
- 富含钙 (240mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
牛至
- 富含铁 (37mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1600mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
碎欧芹
- 富含维生素C (33mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (150mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将肉放入玻璃碗中，用迷迭香、碎整粒胡椒、切片蘑菇、月桂叶和葡萄汁腌制。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(50g)🍶 腌制
🍄口蘑(20g)🍶 腌制
🍇葡萄汁(50g)🍶 腌制
🌿香叶(0.2g)🍶 腌制
🌿迷迭香(2.5g)🍶 腌制
百里香(2.5g)🔪 处理
🧂整粒胡椒(1g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:碎欧芹, 水, 盐
🔍STEP 02
将番茄酱、牛肉汤、罗勒、牛至、糖和大蒜粉放入一个小玻璃碗中混合。
🍳使用的食材(6)
🍅番茄(80g)🥗 拌匀
🌿罗勒(2.5g)🥗 拌匀
牛至(2g)🥗 拌匀
🧄大蒜粉(0.5g)🥗 拌匀
🍯白糖(1.3g)🥗 拌匀
🧂盐(0.4g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:碎欧芹, 水
🔍STEP 03
将腌制好的肉取出，放入热锅中煎两面。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(50g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:碎欧芹, 水
🔍STEP 04
将1中剩余的肉汤和2中的番茄酱倒入用于烤肉的平底锅中。
🍳使用的食材(3)
🍇葡萄汁(50g)➕ 加入
🍅番茄(80g)➕ 加入
水(15g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:碎欧芹
🔍STEP 05
把粘在锅上的肉块刮掉，用中火一起煮，制成蘑菇酱。
🍳使用的食材(1)
🍄口蘑(20g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:碎欧芹
🔍STEP 06
将牛排切片，放入碗中，淋上蘑菇酱。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(50g)🍽️ 装盘
🍄口蘑(20g)➕ 加入
🥬碎欧芹(5g)🌿 装饰