健康烹饪贴士
富含钾的土豆被用来帮助排泄钠。
热量
27kcal
碳水化合物
6.42g
蛋白质
0.41g
脂肪
0.07g
钠
3.37mg
食材
配料与调料
白糖大蒜生姜水
雪梨 30g, 清水 1g, 绿/红辣椒 0.2g, 土豆 4g, 白糖 3g, 大蒜 2g, 生姜 1g, 水 100ml
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将土豆煮沸，加水搅拌制成土豆泥。
🍳使用的食材(2)
🥔土豆(4g)🍲 煮
水(100ml)🍲 煮
🔍STEP 02
将韩国梨切成薄片。
🍳使用的食材(2)
🍐雪梨(30g)🔪 处理
水(100ml)进行中
🔍STEP 03
对角切绿/红辣椒。
🍳使用的食材(2)
🌶️绿/红辣椒(0.2g)🔪 处理
水(100ml)进行中
🔍STEP 04
将豆瓣菜切成与辣椒相似的大小。
🍳使用的食材(2)
🌿清水(1g)🔪 处理
水(100ml)进行中
🔍STEP 05
将准备好的材料加入土豆淀粉水、糖、大蒜、生姜搅拌均匀制成水泡菜。
🍳使用的食材(8)
🍐雪梨(30g)🥗 拌匀
🌿清水(1g)🥗 拌匀
🌶️绿/红辣椒(0.2g)🥗 拌匀
🥔土豆(4g)🥗 拌匀
🍯白糖(3g)🥗 拌匀
🧄大蒜(2g)🥗 拌匀
🫚生姜(1g)🥗 拌匀
水(100ml)🍳 煎
🔍STEP 06
食用前让它陈化大约一天。
🍳使用的食材(1)
🍐雪梨(30g)😴 静置