健康烹饪贴士
•使用红辣椒粉、芝麻、韭菜和大蒜等香料来增强风味并减少钠和糖的使用量。 <br>•我们使用了带有坚果味和浓郁味道的海藻来补充乏味的味道。
热量
255kcal
碳水化合物
11.8g
蛋白质
16.4g
脂肪
15.9g
钠
135.2mg
食材
配料与调料
炸粉食用油碎/末小葱蒜末低盐酱油辣椒粉芝麻胡椒水
1人份 基准<br> [主料] 牛肉(치맛살)(100g), 紫菜(6g(3片)), 炸粉(20g) <br>[调料] 食用油(45g), 碎/末小葱(10g), 蒜末(12g), 低盐酱油(4g), 辣椒粉(12g), 芝麻(20g), 胡椒(3g), 水(반죽용)(15ml), 水(양념장용)(4ml)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
紫菜
- 富含钙 (490mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含铁 (4.5mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用纸巾去除牛肉上的血迹。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(치맛살)(100g)🔪 处理
🔍STEP 02
将香葱碎、蒜碎、低钠酱油、辣椒粉、芝麻（18克）和水（4毫升）混合制成调味酱。
🍳使用的食材(6)
🥬碎/末小葱(10g)🥗 拌匀
🧄蒜末(12g)🥗 拌匀
🍶低盐酱油(4g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(12g)🥗 拌匀
芝麻(20g)🥗 拌匀
水(양념장용)(4ml)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将煎炸面糊和水（15ml）混合制成面糊。
🍳使用的食材(2)
🌾炸粉(20g)🥗 拌匀
水(양념장용)(4ml)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将准备好的牛肉用胡椒调味，切成一口大小，放在紫菜上，卷成紫菜卷。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(치맛살)(100g)🍶 腌制
🍙紫菜(6g(3장))➕ 加入
🧂胡椒(3g)🍶 腌制
🔍STEP 05
将紫菜卷裹上面糊，锅中热油，将紫菜卷两面煎熟。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(치맛살)(100g)🍳 煎
🫒食用油(45g)🍳 煎
🔍STEP 06
装盘，淋上调味酱和芝麻即可完成。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(치맛살)(100g)➕ 加入
芝麻(20g)🌿 装饰