健康烹饪贴士
我没有用盐腌梨，而是将它们与红辣椒粉和李子糖浆混合。
热量
65kcal
碳水化合物
13.74g
蛋白质
0.96g
脂肪
0.42g
钠
6.56mg
食材
配料与调料
辣椒粉白糖白芝麻
雪梨 80g, 大蒜韭菜 5g, 辣椒粉 5g, 李子/梅糖浆 3g, 白糖 2g, 白芝麻 1g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将韩国梨去皮。
🍳使用的食材(1)
🍐雪梨(80g)🔪 处理
🔍STEP 02
韩国梨去皮切丁。
🍳使用的食材(1)
🍐雪梨(80g)🔪 处理
🔍STEP 03
将香葱切成一口大小的长度。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将韩国梨和香葱与辣椒粉一起搅拌，让颜色浸透。
🍳使用的食材(3)
🍐雪梨(80g)🥗 拌匀
🌿大蒜韭菜(5g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
与李子糖浆和糖一起搅拌，使其变得香甜浓郁。
🍳使用的食材(2)
李子/梅糖浆(3g)🥗 拌匀
🍯白糖(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
撒上芝麻即可完成。
🍳使用的食材(1)
🌾白芝麻(1g)🌿 装饰