健康烹饪贴士
如果将淀粉溶解在肉汤中，食物的味道就会改善。注意不要压碎肉、豆腐或西红柿的形状，并且它们必须具有整体光滑的质地。
热量
157kcal
碳水化合物
8g
蛋白质
10.1g
脂肪
9.8g
钠
294mg
食材
配料与调料
酱油盐
猪肉 30g, 豆腐 30g, 番茄 50g, 碎生姜 5g, 碎大葱 5g, 花生油 5g, 酱油 5g, 鸡汤 10g, 淀粉清水 10g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
碎生姜
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (340mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪肉彻底清洗干净并切碎。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉(30g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
将豆腐切成1厘米见方的块。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(30g)🔪 处理
🔍STEP 03
将番茄去皮、去籽，切成和豆腐一样的大小。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(50g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中热油，爆香葱、姜，加入1炒香，备用。
🍳使用的食材(4)
🥓猪肉(30g)🥘 翻炒
🫚碎生姜(5g)🥘 翻炒
🥬碎大葱(5g)🥘 翻炒
🫘花生油(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
锅中烧热油，将番茄、豆腐、肉炒香，倒入适量高汤，加酱油和盐调味。
🍳使用的食材(6)
🥓猪肉(30g)🥘 翻炒
🍲豆腐(30g)🥘 翻炒
🍅番茄(50g)🥘 翻炒
🍗鸡汤(10g)🍲 煮
🍶酱油(5g)🍲 煮
🧂盐(적당량)🍲 煮
🔍STEP 06
待酱汁收干后，加入豆腐和淀粉水调节酱汁浓稠度。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(30g)➕ 加入
🌾淀粉清水(10g)➕ 加入