健康烹饪贴士
注意调整水量，以免变得太稀。
热量
145kcal
碳水化合物
23.3g
蛋白质
5.4g
脂肪
3g
钠
1mg
食材
配料与调料
水香油熟芝麻盐
大米/米饭 30g, 水 92g, 金枪鱼鱼片/肉片 10g, 香菇蘑菇 5g, 白萝卜 5g, 洋葱 5g, 香油 2g, 熟芝麻 1g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将浸泡过的大米放入研钵中混合或研磨。
🍳使用的食材(1)
🍚大米/米饭(30g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 02
将金枪鱼、香菇、萝卜和洋葱切碎。
🍳使用的食材(4)
🐟金枪鱼鱼片/肉片(10g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(5g)🔪 处理
🥗白萝卜(5g)🔪 处理
🧅洋葱(5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 03
锅中烧热芝麻油，加入切碎的香菇、萝卜和洋葱炒香。
🍳使用的食材(6)
🍚大米/米饭(30g)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(5g)🥘 翻炒
🥗白萝卜(5g)🥘 翻炒
🧅洋葱(5g)🥘 翻炒
水(92g)🍳 煎
🫒香油(2g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
加水至3，煮成软米。
🍳使用的食材(2)
🍚大米/米饭(30g)🍲 煮
水(92g)🧂 调味
🔍STEP 05
4. 米饭煮沸后，加入切碎的金枪鱼，边煮边搅拌。
🍳使用的食材(1)
🐟金枪鱼鱼片/肉片(10g)🍲 煮
🔍STEP 06
金枪鱼完全煮熟后，撒上全芝麻。
🍳使用的食材(2)
🌾熟芝麻(1g)🌿 装饰
🧂盐(적당량)🌿 装饰