健康烹饪贴士
由于豆腐的鲜味和香脂奶油制成的蘑菇酱的酸味，它并不平淡。
热量
91kcal
碳水化合物
2.85g
蛋白质
7.02g
脂肪
5.74g
钠
1.97mg
食材
配料与调料
橄榄油低聚糖酱油
豆腐 100g, 平菇 10g, 奶油 5g, 橄榄油 5g, 低聚糖 5g, 小葱 1g, 酱油 5g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 平菇平菇在亚洲超市、农夫市场和许多普通超市都能买到。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (2.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐切成1.5厘米厚，沥干水分。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(100g)🔪 处理
🥬小葱(1g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 02
在煎锅中加热橄榄油，然后煎豆腐。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(100g)🍳 煎
🫒橄榄油(5g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 03
将平菇撕成一口大小的碎片。
🍳使用的食材(1)
🍄平菇(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 04
用橄榄油轻轻翻炒平菇。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(10g)🥘 翻炒
🫒橄榄油(5g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 05
加入香脂奶油和低聚糖糖浆至4，小火煮沸。
🍳使用的食材(3)
🍄平菇(10g)🔽 收汁
奶油(5g)🔽 收汁
🍯低聚糖(5g)🔽 收汁
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 06
将烤好的豆腐淋上酱汁。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(100g)➕ 加入
🍶酱油(5g)🧂 调味