健康烹饪贴士
牛蒡富含纤维，有助于钠的排出。
热量
40kcal
碳水化合物
3.02g
蛋白质
1.13g
脂肪
2.68g
钠
128.73mg
食材
配料与调料
橄榄油低聚糖酱油白糖白芝麻香油
根 20g, 炸豆腐 6g, 洋葱 10g, 胡萝卜 10g, 橄榄油 5g, 低聚糖 6g, 酱油 5g, 白糖 0.5g, 白芝麻 0.5g, 香油 1g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准根
- 富含膳食纤维 (4.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (410mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛蒡根彻底洗净，切丝。
🍳使用的食材(3)
🪵根(20g)🔪 处理
🫒橄榄油(5g)🔪 处理
🍯低聚糖(6g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:白糖
🔍STEP 02
洋葱和胡萝卜切丝。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(10g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:白糖
🔍STEP 03
加入酱油和调味料，将牛蒡丝煮沸。
🍳使用的食材(3)
🪵根(20g)🔽 收汁
🍶酱油(5g)🔽 收汁
🍯白糖(0.5g)🧂 调味
🔍STEP 04
当3减少约80%时，加入洋葱丝和胡萝卜丝。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(10g)➕ 加入
🥕胡萝卜(10g)➕ 加入
🔍STEP 05
一旦几乎减少，加入切丝的炸豆腐。
🍳使用的食材(1)
炸豆腐(6g)➕ 加入
🔍STEP 06
撒上芝麻即可完成。
🍳使用的食材(1)
🌾白芝麻(0.5g)🌿 装饰