健康烹饪贴士
Chamnamul 是一种富含 β-胡萝卜素和钾的食品成分。
热量
293kcal
碳水化合物
51.5g
蛋白质
9.3g
脂肪
5.6g
钠
583.6mg
食材
配料与调料
酱油香油盐食用油
干紫菀嫩叶(10g), 干香菇蘑菇(20g), 大米/米饭(80g), 魔芋大米/米饭(60g), 碎/末猪肉(20g), 鸡蛋(1个), ()(10g), 酱油(7g), 香油(3g), 盐(1g), 食用油(3㎖)
在美国哪里买这些食材
- 干香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准碎/末猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将干紫菜和干香菇放入热水（200ml）中浸泡30分钟。
🍳使用的食材(2)
干紫菀嫩叶(10g)🔪 处理
🍄干香菇蘑菇(20g)🔪 处理
🔍STEP 02
将泡好的米、魔芋米、泡好的紫菀干菜和水（100ml）加入电饭锅中，按下煮饭按钮煮饭。
🍳使用的食材(3)
干紫菀嫩叶(10g)🍲 煮
🍚大米/米饭(80g)🍲 煮
🍚魔芋大米/米饭(60g)🍲 煮
🔍STEP 03
将泡好的香菇切碎，与猪肉碎、酱油（5克）、香油（2克）一起放入中火中，炒3分钟，捞出。
🍳使用的食材(4)
🍄干香菇蘑菇(20g)🥘 翻炒
🥓碎/末猪肉(20g)🥘 翻炒
🍶酱油(7g)🥘 翻炒
🫒香油(3g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
在另一个中火锅中加热食用油（3毫升），加入鸡蛋，制成炒鸡蛋。
🍳使用的食材(2)
🥚鸡蛋(1개)🍳 煎
🫒食用油(3㎖)🍳 煎
🔍STEP 05
将菠菜放入300毫升沸水中焯1分钟，用冷水冲洗，加入盐（1克）、酱油（2克）和香油（1克）拌匀。
🍳使用的食材(4)
()(10g)💧 焯水
🍶酱油(7g)🥗 拌匀
🫒香油(3g)🥗 拌匀
🧂盐(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将紫菀蒟蒻饭放入碗中，上面放上炒好的蘑菇和肉、炒鸡蛋和调味的辣椒。
🍳使用的食材(5)
🍄干香菇蘑菇(20g)🍽️ 装盘
🍚大米/米饭(80g)🍽️ 装盘
🥓碎/末猪肉(20g)🍽️ 装盘
🥚鸡蛋(1개)🍽️ 装盘
()(10g)🍽️ 装盘