健康烹饪贴士
煮泡菜时，加入各种蔬菜。
热量
302kcal
碳水化合物
53.4g
蛋白质
13.7g
脂肪
3.4g
钠
293mg
食材
配料与调料
面粉水芝麻食盐香油
荞麦面粉 20g, 糯米粉 20g, 面粉 20g, 水 20g, 盐适量 [소재료] 泡菜 20g, 鱿鱼 30g [调料] 白糖 5g, 芝麻食盐 1g, 碎大葱 4g, 碎大蒜 3g, 香油 1g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 芝麻食盐熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
碎大蒜
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (530mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将盐筛入荞麦粉、面粉、糯米粉中，然后用开水揉匀。
🍳使用的食材(6)
🌾荞麦面粉(20g)👐 揉面
🍚糯米粉(20g)👐 揉面
🥬碎大葱(4g)🔪 处理
🌾面粉(20g)👐 揉面
水(20g)🍲 煮
🌾芝麻食盐(1g)👐 揉面
⏱️ 待用食材:碎大蒜, 香油
🔍STEP 02
将泡菜切成薄片，将鱿鱼去皮并粗切碎。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(30g [양념] 설탕 5g)🔪 处理
水(20g)进行中
⏱️ 待用食材:碎大蒜, 香油
🔍STEP 03
锅里放油烧热，将泡菜炒香，然后加入鱿鱼，炒香，晾凉。
🍳使用的食材(3)
🦑鱿鱼(30g [양념] 설탕 5g)🥘 翻炒
水(20g)🍳 煎
🫒香油(1g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:碎大蒜
🔍STEP 04
将面团撕下来，擀成10厘米的圆形，中间加3个，折叠成半月形。
🍳使用的食材(2)
🌾荞麦面粉(20g)🔪 处理
🦑鱿鱼(30g [양념] 설탕 5g)➕ 加入
⏱️ 待用食材:碎大蒜
🔍STEP 05
将一块布放入蒸锅中，蒸14分钟，然后静置约5分钟。
🍳使用的食材(2)
🌾荞麦面粉(20g)♨️ 蒸
🧄碎大蒜(3g)♨️ 蒸
🔍STEP 06
稍微冷却并装盘。