健康烹饪贴士
如果用比目鱼代替比目鱼的话，味道会清淡很多。
热量
123kcal
碳水化合物
3.7g
蛋白质
15.2g
脂肪
4.9g
钠
567.7mg
食材
配料与调料
水韩式大酱
比目鱼/龙利鱼 50, 蛤蜊 15, 艾草 20, 水 200, 韩式大酱 9, 大葱 4, 苏子籽粉 6
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
去除比目鱼的鳞片、内脏和鳍，切成 3 块。
🍳使用的食材(1)
比目鱼/龙利鱼(50)🔪 处理
🔍STEP 02
将黄豆酱溶解在水中并煮沸。
🍳使用的食材(2)
水(200)🌀 化开加入
🍲韩式大酱(9)🌀 化开加入
🔍STEP 03
加入比目鱼和小颈蛤，再煮 20 分钟。
🍳使用的食材(2)
比目鱼/龙利鱼(50)🍲 煮
🦪蛤蜊(15)🍲 煮
🔍STEP 04
加入艾草，大火煮5分钟。
🍳使用的食材(1)
艾草(20)🍲 煮
🔍STEP 05
加入葱和紫苏粉，煮沸。
🍳使用的食材(2)
🥬大葱(4)➕ 加入
🌾苏子籽粉(6)➕ 加入
🔍STEP 06
先将鲽鱼、艾草放入碗中，然后淋上汤汁即可食用。
🍳使用的食材(1)
艾草(20)🍽️ 装盘