热量
37kcal
碳水化合物
5.2g
蛋白质
2g
脂肪
1.6g
钠
220mg
食材
配料与调料
大蒜清酒料酒白糖盐食用油
南瓜 14g, 豆腐 14g,大蒜 1.4g, 青辣椒 10.5g [酱料介绍] 저나트륨조림소스:酱油 2.4g, 清酒 1.1g, 高汤水 12.3g, 料酒 0.4g, 白糖 0.4g, 盐 0.1g, 食用油 0.7
在美国哪里买这些食材
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青辣椒
- 富含维生素C (44mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将甜南瓜彻底洗净，对半切开，去籽，放入蒸锅中蒸熟。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(14g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将冷却的甜南瓜去皮，切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(14g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
豆腐切成1.5厘米见方的块，焯水。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(14g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 04
将大蒜切成薄片，将青辣椒切成薄片，然后在锅中翻炒。
🍳使用的食材(3)
🌶️青辣椒(10.5g [소스소개] 저나트륨조림소스:간장 2.4g)🥘 翻炒
🧄大蒜(1.4g)🥘 翻炒
🫒食用油(0.7)🍳 煎
🔍STEP 05
将称量好的材料与酱油混合，短暂煮沸，然后冷却。
🍳使用的食材(5)
高汤水(12.3g)🍲 煮
🍶清酒(1.1g)🍲 煮
🍶料酒(0.4g)🍲 煮
🍯白糖(0.4g)🍲 煮
🧂盐(0.1g)🍲 煮
🔍STEP 06
将准备好的材料装盘，淋上酱汁。
🍳使用的食材(2)
🎃南瓜(14g)🍽️ 装盘
🍲豆腐(14g)🍽️ 装盘