健康烹饪贴士
如果用酸梅汁代替糖，可以减少甜度，增加风味。
热量
96kcal
碳水化合物
17.3g
蛋白质
4g
脂肪
1.2g
钠
8.9mg
食材
配料与调料
辣椒粉梅子汁大蒜香油
黄瓜(1/2个), 辣椒粉(10g), 梅子汁(15g), 洋葱(10g), 青/绿洋葱(5g), 大蒜(5g), 香油(5g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 梅子汁青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将黄瓜放入加盐的沸水中，用石头压重。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(1/2개)🍶 腌制
🔍STEP 02
一旦黄瓜变黄，切片并完全除去水分。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(1/2개)🔪 处理
🔍STEP 03
将葱和大蒜切碎。
🍳使用的食材(2)
🥬青/绿洋葱(5g)🔪 处理
🧄大蒜(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将洋葱、辣椒粉和李子提取物混合。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(10g)🥣 捣碎/打成泥
🌶️辣椒粉(10g)🥣 捣碎/打成泥
梅子汁(15g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将芝麻、葱花、蒜、香油4份混合制成调味料。
🍳使用的食材(3)
🥬青/绿洋葱(5g)🥗 拌匀
🧄大蒜(5g)🥗 拌匀
🫒香油(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将调味料加入黄瓜中，搅拌均匀。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(1/2개)🥗 拌匀