健康烹饪贴士
低钠调味的特点是用豆腐泥代替减少黄豆酱的用量，增加调味料的用量。
热量
71kcal
碳水化合物
6.8g
蛋白质
4.7g
脂肪
4.1g
钠
181mg
食材
配料与调料
韩式大酱大蒜芝麻香油水
大白菜 60g, 红辣椒 0.6g [소스소개저나트륨 무침양념:豆腐 30g, 韩式大酱 3.5g, 大蒜 1.5g, 芝麻 2g, 香油 1g, 苹果 20g, 红辣椒 5g,水 15g
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
洗净纳帕卷心菜。
🍳使用的食材(1)
🥬大白菜(60g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:苹果, 水
🔍STEP 02
将洗净的大白菜放入沸水中焯一下。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(60g)💧 焯水
水(15g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 03
红辣椒去籽，斜切丝。
🍳使用的食材(2)
🌶️红辣椒(5g)🔪 处理
水(15g)进行中
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 04
将焯水的大白菜用冷水洗净，沥干水分。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(60g)🔪 处理
水(15g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 05
混合低钠调味料。
🍳使用的食材(5)
🍎苹果(20g)🧂 调味
🍲韩式大酱(3.5g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(1.5g)🥣 捣碎/打成泥
芝麻(2g)🥣 捣碎/打成泥
🫒香油(1g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
加入切丝的辣椒和调味料至4并混合。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(60g)🥗 拌匀
🌶️红辣椒(5g)🥗 拌匀