健康烹饪贴士
您可以用甜南瓜创造自然的甜味。
热量
424kcal
碳水化合物
73.8g
蛋白质
14.1g
脂肪
8.1g
钠
32.6mg
食材
配料与调料
低聚糖白糖
南瓜(150g), 杏仁粉(45g), 低筋面粉(15g), 甜菊糖(2g), 鸡蛋(2.5个), 低聚糖(40g), 抹茶粉(1.5g), 新鲜奶油(210g), 吉利丁/明胶(2g), 奶酪(35g), 白糖(15g)
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将蛋清和低聚糖糖浆（50克）混合制成蛋白酥皮，然后加入杏仁粉、甜叶菊、蛋糕粉和绿茶粉。
🍳使用的食材(6)
🥜杏仁粉(45g)🥗 拌匀
🌾低筋面粉(15g)🥗 拌匀
甜菊糖(2g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(2.5개)🥗 拌匀
抹茶粉(1.5g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(40g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
将面糊装入裱花袋，挤入圆形模具中，放入烤箱170℃烘烤15分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾低筋面粉(15g)🍞 烘烤
🔍STEP 03
将马斯卡彭奶酪（20克）和糖混合至光滑，然后加入鲜奶油（120克）并用明胶调整浓稠度。
🍳使用的食材(4)
🥛新鲜奶油(210g)🥗 拌匀
吉利丁/明胶(2g)🥗 拌匀
🧀奶酪(35g)🥗 拌匀
🍯白糖(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将甜南瓜煮沸，炒出水分，加入低聚糖糖浆、肉桂粉和马斯卡彭奶酪混合。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(150g)🥘 翻炒
🧀奶酪(35g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(40g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
4中加入90克鲜奶油，搅拌均匀，用吉利丁调整浓稠度。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(150g)🥗 拌匀
🥛新鲜奶油(210g)🥗 拌匀
吉利丁/明胶(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将绿茶粉达克瓦兹和管道奶酪奶油放在上面，然后在上面放上甜南瓜奶油。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(150g)🍽️ 装盘
抹茶粉(1.5g)🍽️ 装盘
🧀奶酪(35g)🍽️ 装盘