健康烹饪贴士
可以用蜂蜜代替糖，加入切片梨、枣、栗子，以充分利用食材的天然甜味。
热量
153kcal
碳水化合物
34.2g
蛋白质
3.4g
脂肪
0.3g
钠
15.2mg
食材
配料与调料
蜂蜜盐水
柚子(200g), 板栗(25g), 红枣(15g), 雪梨(50g), 石榴(20g), 蜂蜜(10g), 盐(0.5g), 水(300g)
在美国哪里买这些食材
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
营养成分
以每100克主料为基准板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在柚子上划十字，然后在加盐的沸水中焯一下，以清洗果皮。
🍳使用的食材(3)
柚子(200g)💧 焯水
🧂盐(0.5g)💧 焯水
水(300g)🍲 煮
🔍STEP 02
将柚子的果肉去掉，去籽，然后将柚子果肉和内皮切成细丝。
🍳使用的食材(2)
柚子(200g)🔪 处理
水(300g)进行中
🔍STEP 03
将栗子、大枣、梨切丝，与2混合制成馅料。
🍳使用的食材(5)
柚子(200g)🥗 拌匀
🌰板栗(25g)🔪 处理
🌰红枣(15g)🔪 处理
🍐雪梨(50g)🔪 处理
水(300g)进行中
🔍STEP 04
将挖出的香橼放入约⅔的馅料，并用绳子将开口处扎紧。
🍳使用的食材(2)
柚子(200g)➕ 加入
水(300g)进行中
🔍STEP 05
将捆绑好的柚子装入容器中，倒入蜂蜜水，密封好，放入冰箱保存。
🍳使用的食材(3)
柚子(200g)🍶 腌制
🍯蜂蜜(10g)🍶 腌制
水(300g)🧂 调味
🔍STEP 06
密封熟成约3~4周后，搭配石榴一同食用。
🍳使用的食材(1)
石榴(20g)🍽️ 装盘