Al prepararlo con frijoles negros, un alimento negro representativo, pudimos reducir el contenido de sodio.
Calorías
343kcal
Carbohidratos
68.1g
Proteínas
11.2g
Grasas
3g
Sodio
633.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Black Beans(200g), Fideos de trigo sarraceno(120g), Pepino(30g), Tomate cherry(1uds), Cacahuates / Maní(20g), Pine Nuts(10g), sésamo blanco(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Tomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cacahuates / Maní
- Rico en vitamina B3 (niacina) (9.9mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (29g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Pine Nuts
- Rico en hierro (6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lave bien los frijoles negros y déjelos en remojo durante unas 12 horas.
🔍Hervir la soja negra remojada durante unos 20 minutos y lavar bien.
🔍Licue finamente la soja negra hervida y enfríe.
🔍Quitarle las semillas al pepino, lavarlo bien y cortarlo en juliana.
🔍Hervir agua para cocinar los fideos de trigo sarraceno, enjuagar varias veces con agua fría y escurrir.
🔍Coloque los fideos de trigo sarraceno en un bol y cubra con caldo de soja frío, maní, piñones, pepino, tomate cherry y sésamo entero.