La ingesta de sodio se redujo usando tocino con alto contenido de sal después de hervirlo una vez, y el sabor sabroso y ligero se mejoró usando cebollas, leche y crema fresca.
Calorías
351kcal
Carbohidratos
29.1g
Proteínas
13.2g
Grasas
20.3g
Sodio
347.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
Patata 220g, Perilla Leaf 10g, Bacon 25g, White Beech Mushroom 25g Ajo picado 15g, Cebolla picada 25g, Cebolleta picada 25g, White Pepper 3g, mantequilla15g, leche 200g Fresh Cream 30g, Azúcar 10g, queso en polvo 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la patata en rodajas, cocer al vapor y triturarla con un colador. Cortar en juliana fina la hoja de perilla y remojar en agua fría para quitarle el aroma.
🔍Blanquear el tocino una vez, cortarlo en rodajas finas y sofreírlo con ajo picado.
🔍Picar el puré de papa y la hoja de perilla para hacer una masa, cortar trozos del tamaño de un pulgar y espolvorear con harina, darles forma circular y marcar con un tenedor para hacer ñoquis.
🔍Hervir los ñoquis preparados y escurrir.
🔍Agregue mantequilla a una sartén y sofría la cebolla picada, el ajo picado, la cebolla verde picada, el tocino salteado, el champiñón ostra y la pimienta blanca, luego agregue la leche, la crema fresca y el azúcar y hierva.
🔍Agrega los ñoquis y hierve una vez más para terminar.